Méchoui de la ferme de Marconville – dimanche 29 juin 2013

Le méchoui du début de l’été

Toutes les Amaps de Marconville sont les bienvenues au méchoui annuel, le dimanche 29 juin.
Comme d’habitude, chacun apporte des plats salés ou sucrés et/ou des boissons pour accompagner la viande

N’oubliez pas verre, couverts, assiette pour éviter de jeter du plastique.

Essayez au maximum de faire du co-voiturage.
Le lien préparé par Pascal permet généralement de trouver une place : co-voiturage

Ceux qui le souhaitent peuvent sans problème venir camper la veille sur place.

Contact pour la journée : Delphine 06 66 66 23 98 ou SMS

La route pour venir à la ferme

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Vos questions – Nos réponses – 16 juin 2014

Où l’on observe que l’agriculture n’est pas une science dure…

En général la période “difficile” a lieu en avril-mai, cette année pourquoi cela n’a-t-il pas été le cas ? L’hiver très doux a permis de récolter en plein champ les légumes d’hiver jusqu’au mois d’avril, alors que d’habitude, les légumes racines restés en terre gèlent au plus froid de l’hiver, souvent en février.

Les légumes ont eu du mal à pousser ces derniers mois, pourquoi ? Parce qu’il a fait très froid pour la saison en avril et en mai, ce qui fait que les légumes plantés et semés en plein champ n’ont quasiment pas poussé pendant ces deux mois. Les températures matinales ont été particulièrement fraîches (même au mois de juin). L’alternance de journées chaudes et de pluie ces derniers jours vont permettre aux légumes de pousser enfin.

Et pourquoi n’y a-t-il presque plus de salade ? C’est la première année où il y a une rupture de la production de salades en mai juin. D’habitude, même en période de pénurie, on peut au moins compter sur les salades, moins exigeantes en chaleur pour pousser en 
plein champ au printemps.

Certains radis étaient bons, d’autres pas, pourquoi ? Les radis « piquent » ou sont fibreux s’ils ont poussé trop lentement par manque d’eau ou de chaleur. Les radis poussent en principe en trois semaines. Le manque de chaleur en avril mai a été défavorable, d’où un résultat inégal.

Et est-ce que de nouveaux choux vont arriver 
dans les paniers ? Les choux pointus ont été mis dans les paniers ces dernières semaines, il en reste encore un peu pour les amaps qui n’en ont pas encore eu. Les autres choux (romanesco, brocoli, chou fleur, chou vert, chou rouge, chou de Bruxelles…) ont commencé à être été repiqués en plein champ au mois de mai, nous poursuivons le repiquage en juin, il faut compter cinq mois avant de pouvoir les récolter.

Pourquoi les pommes de terre germent et sont moins fermes en ce moment ? Les traitements anti-germinatifs sont interdits en bio (et peu recommandés pour la santé). Les pommes de terre actuelles sont des légumes de garde stockés pendant l’hiver. Les pommes de terre nouvelles ne sont pas encore arrivées pour la même raison que les autres légumes. Les légumes de garde sont moins fermes à la sortie de l’hiver car ils ont été conservés et ne viennent pas d’être récoltés.

Pourquoi n’y a-t-il pas encore de courgettes dans les paniers ? La Ferme subit encore les conséquences de la tempête du mois de janvier. Nous n’avons pas réussi à remonter toutes les serres endommagées et avons privilégié les tomates. 
Toutes les courges sont dehors cette année, alors que l’année dernière, une serre était consacrée aux courgettes. 
L’objectif est d’augmenter dans les années qui viennent la surface sous serre, avec notamment le projet d’une serre « multichapelle » qui permettra de planter plus tôt et donc de récolter plus tôt au printemps grâce à un système de double bâche plus isolante.

Pourquoi les légumes montent-ils en graine ? poireauxLes légumes n’aiment pas les fortes amplitudes thermiques (écarts entre les températures du matin ou de la nuit et celles de l’après-midi), ni les températures qui ne sont pas de saison. Cela crée un « stress » pour la plante qui déclenche un réflexe de survie et cherche à se reproduire en faisant des graines. C’est pour cette raison que vous n’avez pas eu au printemps d’épinards dans les paniers, ils sont montés en graine. 
Sur la photo jointe, vous voyez les poireaux d’hiver montés en graine avec l’arrivée du printemps (ici, c’est le processus « normal » pour les poireaux d’hiver restés en plein champ).

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Pourquoi 16 Juin 2014