Tians de navet

Petits tians individuels de navet et pomme en lamelles très fines alternées et bien serrées : j’ai ajouté 1 c à c de miel sur chacun avant d’enfourner à 180° pour 30’, puis quelques minutes sous le grill.

Se marie très bien avec une viande blanche, de l’agneau ou pourquoi pas du canard. Avec un risotto aux champignons, cela allait très bien aussi 😋.

Le tian en compagnie gastronomique : magret, compotée poire-figue-miel, confit d’oignons et petites fanes de navet émincées en guise de fines herbes: les légumes font la fête dans l’assiette !

Recette communiquée par Françoise Costello, AMAP Les P’tits Paniers de Montmorency