La Ferme de Marconville

Blog d'information des amapiens

Légumes à venir 24 juin 2014

Filed under: - Vos questions, nos réponses — lafermedemarconville @ 13:15

Tomates, concombres, aubergines, courges en gestation…

Voici le lien pour avoir les dernières nouvelles des légumes de la Ferme

Voir le pdf en cliquant sur l’image !

Legumes à venir - juin 2014

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Vos questions – Nos réponses – 16 juin 2014 17 juin 2014

Filed under: - Vos questions, nos réponses — lafermedemarconville @ 17:14

Où l’on observe que l’agriculture n’est pas une science dure…

En général la période “difficile” a lieu en avril-mai, cette année pourquoi cela n’a-t-il pas été le cas ? L’hiver très doux a permis de récolter en plein champ les légumes d’hiver jusqu’au mois d’avril, alors que d’habitude, les légumes racines restés en terre gèlent au plus froid de l’hiver, souvent en février.

Les légumes ont eu du mal à pousser ces derniers mois, pourquoi ? Parce qu’il a fait très froid pour la saison en avril et en mai, ce qui fait que les légumes plantés et semés en plein champ n’ont quasiment pas poussé pendant ces deux mois. Les températures matinales ont été particulièrement fraîches (même au mois de juin). L’alternance de journées chaudes et de pluie ces derniers jours vont permettre aux légumes de pousser enfin.

Et pourquoi n’y a-t-il presque plus de salade ? C’est la première année où il y a une rupture de la production de salades en mai juin. D’habitude, même en période de pénurie, on peut au moins compter sur les salades, moins exigeantes en chaleur pour pousser en 
plein champ au printemps.

Certains radis étaient bons, d’autres pas, pourquoi ? Les radis « piquent » ou sont fibreux s’ils ont poussé trop lentement par manque d’eau ou de chaleur. Les radis poussent en principe en trois semaines. Le manque de chaleur en avril mai a été défavorable, d’où un résultat inégal.

Et est-ce que de nouveaux choux vont arriver 
dans les paniers ? Les choux pointus ont été mis dans les paniers ces dernières semaines, il en reste encore un peu pour les amaps qui n’en ont pas encore eu. Les autres choux (romanesco, brocoli, chou fleur, chou vert, chou rouge, chou de Bruxelles…) ont commencé à être été repiqués en plein champ au mois de mai, nous poursuivons le repiquage en juin, il faut compter cinq mois avant de pouvoir les récolter.

Pourquoi les pommes de terre germent et sont moins fermes en ce moment ? Les traitements anti-germinatifs sont interdits en bio (et peu recommandés pour la santé). Les pommes de terre actuelles sont des légumes de garde stockés pendant l’hiver. Les pommes de terre nouvelles ne sont pas encore arrivées pour la même raison que les autres légumes. Les légumes de garde sont moins fermes à la sortie de l’hiver car ils ont été conservés et ne viennent pas d’être récoltés.

Pourquoi n’y a-t-il pas encore de courgettes dans les paniers ? La Ferme subit encore les conséquences de la tempête du mois de janvier. Nous n’avons pas réussi à remonter toutes les serres endommagées et avons privilégié les tomates. 
Toutes les courges sont dehors cette année, alors que l’année dernière, une serre était consacrée aux courgettes. 
L’objectif est d’augmenter dans les années qui viennent la surface sous serre, avec notamment le projet d’une serre « multichapelle » qui permettra de planter plus tôt et donc de récolter plus tôt au printemps grâce à un système de double bâche plus isolante.

Pourquoi les légumes montent-ils en graine ? poireauxLes légumes n’aiment pas les fortes amplitudes thermiques (écarts entre les températures du matin ou de la nuit et celles de l’après-midi), ni les températures qui ne sont pas de saison. Cela crée un « stress » pour la plante qui déclenche un réflexe de survie et cherche à se reproduire en faisant des graines. C’est pour cette raison que vous n’avez pas eu au printemps d’épinards dans les paniers, ils sont montés en graine. 
Sur la photo jointe, vous voyez les poireaux d’hiver montés en graine avec l’arrivée du printemps (ici, c’est le processus « normal » pour les poireaux d’hiver restés en plein champ).

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Pourquoi 16 Juin 2014

 

Vos questions – Nos réponses – 3 février 2014 3 février 2014

Filed under: - Vos questions, nos réponses — lafermedemarconville @ 13:42

Où il est question de choux, carottes, courges,
topinambours et autres panais

Pourquoi encore peu ou pas de choux dans les paniers ?
La priorité du moment est de réparer les serres touchées par la tempête et de rentrer les légumes qui craignent le plus le gel : navets, carottes et radis noirs. La récolte est difficile et ralentie par le sol gorgé d’eau. Les choux sont encore dans les champs et résistent au froid, ils attendent patiemment leur tour mais c’est promis ils vont arriver incessamment sous peu !

Pourquoi autant de carottes dans les paniers ?
Si vous avez lu la dernière Gazette de Marconville, vous savez que nous sommes en surproduction de carottes. Si toutefois l’ensemble de votre groupe (et de vos voisins à qui vous les avez fait découvrit) font une overdose, vous pouvez nous demander de baisser les quantités ☺

Pourquoi n’y a-t-il plus de courges dans les paniers ?
Les courges se récoltent à l’automne et peuvent se garder un ou deux mois dans des conditions bien précises (15 °C dans un local ventilé), donc en janvier ce n’est déjà plus un légume de saison. Regardez celles que vous trouvez dans les magasins, il est peu probable qu’elles soient locales. Etant donné leur succès, nous avons prévu de doubler la production de courges l’année prochaine et d’améliorer nos conditions de conservation, mais il serait déraisonnable sur le plan écologique et économique de vouloir les conserver jusqu’en plein hiver.

Où sont passés les topinambours et les panais ?
Ils sont logés à la même enseigne que les choux et vous attendent dans les champs, bravant les intempéries sans broncher. Encore un tout petit peu de patience ☺

QUESTION SUBSIDIAIRE
Pourquoi 3 févrierCombien de temps faut-il pour aller chercher en tracteur une machine à
récolter les carottes près de Nemours ?
17 heures aller et… 17 heures retour. De quoi rencontrer un certain nombre de brigades de gendarmerie, surtout quand on oublie de dire au GPS d’éviter les voies rapides et les… autoroutes !

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Vos questions – nos réponses – 10 décembre 25 décembre 2011

Filed under: - Vos questions, nos réponses — lafermedemarconville @ 10:17
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Où il est question d’ail, d’oignons, de carottes, de courges, salades et choux…

Cliquez sur ce lien pour télécharger les Questions-Réponses du 10-12-2011

Pourquoi n’y a-t-il pas d’ail dans les paniers ?
L’ail pousse surtout dans le sud de la France, dans des sols légers et secs.
Le climat de Picardie est décidément trop humide et ce n’est pas faute d’avoir essayé !
Depuis 4 ans, Loïc en plante au mois de février et à part quelques rescapés,
la plupart finissent par pourrir au mois de mai avant même d’être récoltés !

Et les oignons ?
Vous avez généralement des oignons frais en botte au mois d’avril-mai.
Sinon, les oignons ont été récoltés cette année en septembre en même temps que les échalotes
et sont ensuite stockés à l’abri pour sécher. Loïc commence à distribuer en ce moment
les échalotes qui se conservent moins bien et distribuera les oignons à partir de janvier.

Pourquoi certaines carottes sont très petites et d’autres très grosses ?
Dans la même parcelle, le terrain est hétérogène, parfois très humide et parfois très sec. On peut donc trouver  des carottes naines et des carottes géantes à quelques mètres de distance…(sachant bien sûr que si ces parcelles étaient arrosées, cela ferait rentrer tout le monde dans la norme 🙂
La nature du terrain joue aussi : dans une parcelle sableuse, la carotte pousse facilement, elle a un aspect presque parfait. Dans une parcelle argileuse avec des cailloux, elle se contorsionne, et encore plus si la terre est sèche.
La variété intervient aussi beaucoup dans l’affaire : les carottes un peu difformes et parfois monstrueuses que vous avez dans les paniers sont des carottes de Colmar, une ancienne variété un peu difficile à discipliner, mais très sucrée 🙂

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