Petit mélange vert

Petit mélange vert pour accompagner une viande : Feuilles extérieures de laitues gentiment étuvées tout doux à la cocotte, ajout à la dernière minute de fèves, persil plat, tiges vertes d’ oignons, ail pressé selon votre goût, le tout accompagné d’oignon confit.

Recette communiquée par Françoise Costello, AMAP Les P’tits Paniers de Montmorency