Vos questions – nos réponses – 10 décembre


Où il est question d’ail, d’oignons, de carottes, de courges, salades et choux…

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Pourquoi n’y a-t-il pas d’ail dans les paniers ?
L’ail pousse surtout dans le sud de la France, dans des sols légers et secs.
Le climat de Picardie est décidément trop humide et ce n’est pas faute d’avoir essayé !
Depuis 4 ans, Loïc en plante au mois de février et à part quelques rescapés,
la plupart finissent par pourrir au mois de mai avant même d’être récoltés !

Et les oignons ?
Vous avez généralement des oignons frais en botte au mois d’avril-mai.
Sinon, les oignons ont été récoltés cette année en septembre en même temps que les échalotes
et sont ensuite stockés à l’abri pour sécher. Loïc commence à distribuer en ce moment
les échalotes qui se conservent moins bien et distribuera les oignons à partir de janvier.

Pourquoi certaines carottes sont très petites et d’autres très grosses ?
Dans la même parcelle, le terrain est hétérogène, parfois très humide et parfois très sec. On peut donc trouver  des carottes naines et des carottes géantes à quelques mètres de distance…(sachant bien sûr que si ces parcelles étaient arrosées, cela ferait rentrer tout le monde dans la norme 🙂
La nature du terrain joue aussi : dans une parcelle sableuse, la carotte pousse facilement, elle a un aspect presque parfait. Dans une parcelle argileuse avec des cailloux, elle se contorsionne, et encore plus si la terre est sèche.
La variété intervient aussi beaucoup dans l’affaire : les carottes un peu difformes et parfois monstrueuses que vous avez dans les paniers sont des carottes de Colmar, une ancienne variété un peu difficile à discipliner, mais très sucrée 🙂

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